Gâteau Reine Élisabeth

15 mai 2019
 

La fin de semaine dernière, j'ai fait un gâteau que je n'avais pas cuisiné depuis probablement plus d'une décennie. 

Comme le fin de semaine de la Fête de la Reine est à nos portes c'était le temps de publier la recette du gâteau reine Élisabeth. Techniquement, c'est la fête de la reine Victoria, mais bon... Je sais que mes amis québécois ont changé le nom de la fête. Mais je reste vieux jeu, pour moi ça reste la fête de la reine, comme dans le reste du Canada. 

La recette me vient de mon vieux recueil de recettes des fermières dactylographié de 1984... avec mes retouches bien évidemment.

Gâteau
1 tasse de dattes hachées
1 tasse d'eau chaude
1/4 de tasse de beurre
1 œuf
1 tasse de sucre
1 1/3 de tasse de farine
1 cuillère à thé de soda à pâte
1 cuillère à thé de poudre à pâte
Vanille
1//4 cuillère à thé de sel

Verser l'eau chaude sur les dattes. Battre le beurre en crème, y ajouter ensuite l’œuf et le sucre. Ajouter les ingrédients secs et l'eau des dattes. Battre jusqu'à homogénéité, incorporer ensuite les dattes. Mettre la pâte dans un moule à gâteau beurré, fariné et cuire 45 minutes à 375 F.

Glaçage
6 cuillères à table de beurre fondu
6 cuillères à table de crème
1 1/2 tasse de cassonade
1 tasse de noix de coco râpée, non sucré

Mélanger le tout et porter à ébullition dans une casserole. Laisser bouillir 4 minutes. Verser sur le gâteau chaud et mettre au four à 500 F. 1 minutes.

Ce n'est pas le gâteau le plus élégant, mais il fait tout le même le grand bonheur de plusieurs !

Anniversaire de hockey

29 mars 2019

Mon grand a célébré son dixième anniversaire l'été dernier, et avant qu'il n'ait ses 11 ans, je vais prendre quelques minutes pour vous présenter ce qu'on a fait pour célébrer sa première décennie.

Si vous connaissez mon garçon, vous savez que c'est un grand amoureux des sports, surtout du hockey. Même s'il ne joue pas dans une équipe organisée, il ne s'en intéresse pas moins énormément au sujet. Les célébrations ont été assez simples, chose qui est devenu mon mot d'ordre dernièrement pour les anniversaires. Avec 4 enfants, je n'arrive plus à suivre. Mais, ma définition de simple n'est peut-être pas la vôtre. Disons pour moi que c'est plus simple que ça a déjà été. 

L'activité principale a été pour mon garçon de réaliser 10 épreuves reliées aux sports, ce qu'il a fait avec joie... surtout que c'était une exigence pour recevoir ses cadeaux d'anniversaire. 

Cadeaux qui comprenaient en autre, probablement, une dizaine de livres sur les sports que j'ai trouvé d'occasion. Il n'aime pas juste les sports, il est un encyclopédie vivant sur le sujet et lit tout ce qu'il peut trouver sur la matière. 

Bien évidemment, le gâteau a été à l'honneur du hockey. Pour réaliser "la glace", j'ai simplement fait une préparation à bonbon que j'ai déposée sur le gâteau. Pas tellement compliqué, mais ça faisait l'effet voulu. Pour voir comment réaliser une "glace" comme la mienne, vous pouvez voir les instructions ici.  Par contre, moi, je ne l'ai pas brisé en mille morceaux. 

Bonne fin de semaine !

Frites au four épicées

5 février 2019

Après 3 mois d'absence me revoici. Cette semaine mon blogue célèbre ses 9 ans ( je sais, je parle de son anniversaire à chaque année), même si j'ai honteusement délaissé celui-ci durant les 2 dernières année, je ne le ferai pas décéder. En ce moment, j'ai moins de temps à y consacrer, moins de contenu intelligent à partager. Néanmoins, je vais continuer de le garder en vie, pour les moments où le désir et le temps d'écrire plus long qu'un post d'Instagram va me prendre. De plus, j'aime bien ce répertoire de toutes mes recettes et bricolages facilement accessible. Bref, même si le blogue est maintenu en vie artificiellement en ce moment, il continuera de survivre. 

Il y a un certaine temps, j'ai dépoussiérer une vieille recette, une recette que je faisais très souvent... avant d'avoir des enfants : des frites épicées. Je ne sais pas pourquoi je n'en ai pas refais dans la dernière décennie, ça ne prend pas beaucoup plus de temps que des frites...  mystère.

Voici la recette :

- 5 pommes de terres coupées en frites
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1/2 cuillère à thé de poudre de chili
- 1/2 cuillère à thé de paprika
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de de poivre fraîchement moulu
- 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon

Mélanger tous les ingrédients afin que les épices et l'huile soient bien répartis sur les frites. Mettre un peu d'huile dans le fond d'une plaque de cuisson, y déposer les frites et cuire 20 minutes à 450 F. retourner les frites et cuire encore environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soit dorées.

Sur ce, "à la revoiyure" (joual pour aurevoir! )