Bouchées de pâte à biscuits

24 mai 2013

J'avais un pique-nique communautaire avec un groupe de mamans-enfants il y quelques semaines. Et je n'avais pas vraiment le goût de cuisiner, alors quand j'ai vu cette recette ultra rapide qui ne demande pas de cuisson et surtout pas trop de vaisselles... je savais que j'avais une recette gagnante !

 

Je n'aurais pas osée faire des bouchées de pâte à biscuits sans recette ne voulant pas utiliser une recette contenant des oeufs. Celle-ci est donc sans oeufs (donc végétalienne) et très bonne !

 

- 1 tasse de beurre mou
- 1 1/2 tasse de cassonade
- Vanille
- 2 tasses de farine
- 170 g de pépites de chocolat

Mélanger le beurre et la cassonade, puis le reste des ingrédients. Former des petites boules, c'est vraiment sucré donc à vous de voir la grosseur que vous voulez ingurgiter en une fois. Réfrigérer 30 minutes.

 

On pourrait tremper les boules dans du chocolat fondu, le mélanger à de la crème glacée maison ou commerciale... il y a plein de possibilités avec cette recette !

 

Source de la recette : ici

Bonne fin de semaine !

Gâteau à écailles rose

23 mai 2013

Voilà le dernier post sur l'anniversaire de ma fille. Je ne voulais pas me lancer dans une décoration de gâteau trop compliquée. Je voulais trouver une idée simple. Finalement, c'était plus long que prévue, mais moins long que beaucoup de décoration de gâteau. En fait ça aurait été plus simple si mon "emporte-pièce" avait été plus solide. Comme il avait tendance à se déformer, c'était plus long couper les écailles que je ne l'avais prévu.

Je me suis fabriqué un emporte-pièce maison avec une vieille assiette à tarte en aluminium. Ça a fait l'affaire, mais ça aurait vraiment été mieux en utilisant l'aluminium bien plus solide d'une canette de boisson gazeuse. J'étais juste trop paresseuse pour me donner la peine d'entailler une canette. L'assiette à tarte c'était plus vite ! Mais je vous conseille vraiment de prendre une canette !

En formant un U avec ma bande d'aluminium j'étais parée pour couper les écailles de mon gâteau dans le fondant (ma recette ici). J'avais au préalable recouvert mon gâteau de glaçage rose et j'ai commencé à poser mes écailles en commençant par le bas.

 

Puis j'ai fait des petites billes en fondant et en ai apposé sur l'arête supérieure du gâteau.

 

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J'aime bien le côté "homemade" de mon "caketopper", c'est mon côté "brute" qui ressort ! Comme vous devez le devinez ce n'est qu'un cure-pipe en forme de couronne apposé sur une baguette de brochette.

Hauts et bas d'une maman

21 mai 2013

Un échantillon de ma "vraie vie" ! Un chevalier à côté des brosses à dents.

On parle souvent de la joie d'être maman, de la joie de pouvoir transmettre, prendre soins, de voir ses enfants apprendre et grandir etc...

Dernièrement, peut-être en parti dû à la fin de de ma grossesse (ça a le dos large des fois). Ma patience et mes compétences de mère ont été testés davantage; par des nouveaux comportements, disons négatifs des mes enfants que je dois apprendre à gérer et par des enfants et une maman malade et ronchonneux.

Apprendre à mes enfants à gérer leur attitudes et comportements négatifs, se lever la nuit pour répondre au besoin d'un enfant malade n'est vraiment pas le côté le plus reluisant de la maternité ! Et je ne peux vraiment pas dire que j'ai bien réagit, ai eu la meilleure attitude  et ai été une très bonne maman durant les dernières semaines. J'ai vraiment dû encore une fois me tourner vers le seul qui peut m'aider: Christ. Sans la prière je ne serais vraiment pas capable de faire mon travail de mère. Bien du temps de ma Date with the Lord des dernières semaines a été passé à crier à Dieu devant mon incapacité à comprendre comment arriver à gérer mes enfants et la maison !

Malgré les moments fréquents de découragements, c'est un des aspects d'être maman dont je veux le plus remercier Dieu. Je loue Dieu de pouvoir être là pour aider mes enfants à apprendre à développer des comportements sains, de pouvoir être là pour leur faire des séances de câlins/bisou aussi longue qu'ils en ont besoin pour consoler leurs peines. Je loue Dieu parce qu'à travers ça, je suis obligée de sérieusement changer, surtout quand ton enfant reproduit les mêmes faiblesses que toi ! C'est de la sanctification à l'état pur ! J'apprends à lâcher prise (encore une fois mon côté control freak..), à être plus patiente, à me contrôler quand ils font monter la pression. Merci Seigneur pour tout ça ! Merci aussi qu'il répond et qu'il ma vraiment aidé à savoir comment agir et surtout à la faire !

Les meilleures choses de sont pas à mes yeux celles qui viennent le plus facilement ! Être maman est encore une fois, je me répète : la meilleure job qui soit !

Je vous laisse sur une citation que j'ai lue dernièrement sur les parents.

" God-loyal people, living honest lives, make it much easier for their children. " 

 Paraphrase de Proverbes 20. 7 The message

 ( Les fidèles de Dieu, qui vivent une vie honnête, rendent cela beaucoup plus facile pour leur enfants - traduction libre)

"Le juste marche dans son intégrité; Heureux ses enfants après lui ! " Proverbes 20.7

Maïs soufflé rose

18 mai 2013

Me voilà de retour avec le maïs soufflé rose de l'anniversaire de ma fille. Monchéri avait peur que ça ait le goût chimique du maïs soufflé rose que l'on peut acheter tout fait. Ça n'a complètement rien à voir. Ça n'a pas non plus le goût du maïs soufflé au caramel, mais c'est très bon !

J'avais fait le maïs soufflé le matin et je devais le laisser reposer pour qu'il soit moins collant. Je croyais que quelques heures seraient suffisantes, mais dans l'après-midi, à l'anniversaire c'était encore collant ! Peu importe qu'on avait les doigts tous collés ça a quand même été un succès. Le lendemain par contre, ce qui restait était vraiment parfait et non collant. Donc, une journée complète de "séchage"c'est parfait.

 

Comme je n'ai pas de micro-onde (on vit à l'ère préhistorique ici), j'ai utilisé du maïs soufflé nature fait avec ma machine à maïs soufflé. J'aurais quand même aimé essayé le mélange sucré salé avec un maïs soufflé au beurre, ça serait certainement très bon aussi ! J'aurais pu me donner le peine de rajouter du beurre pour faire le test, mais dans les préparatifs de la fête, c'était de trop.

 

J'étais aussi bien contente de pouvoir utiliser mon thermomètre à bonbon que je n'ai pas encore utilisé très souvent !

 

- 2 tasses de maïs soufflé nature (prendre le temps de trier les grains non éclatés, pour les dents)

- 2 tasses de sucre

- 2/3 tasse de lait

- 2 cuillères à table de sirop de maïs

- 1/4 cuillère à thé de sel

- 1 cuillère à thé de vanille

- 2-3 gouttes de colorant rouge ou rose

 

Faire chauffer dans une casserole le sucre, le lait, le sirop de maïs et le sel à température moyenne, jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Ensuite on laisse mijoter le tout jusqu'à ce que la température atteigne 230 F ou le point "soft ball" (si on n'a pas de thermomètre). Retirer ensuite du feu et ajouter la vanille et le colorant, mélanger jusqu'à homogénéité. Verser ensuite sur le maïs soufflé. Bien mélanger pour que tout le maïs soit bien enrobé. Pour cette étape vous voudrez peut-être utiliser un très grand bol ou une rôtissoire.

Laisser ensuite reposer sur une grande plaque de cuisson, jusqu'à ce que ce ne soit plus collant !

Source de la recette : ici

Jupe ballon en jersey-fillette

16 mai 2013

Ma fille n'avait pas vraiment besoin d'une nouvelle jupe, mais je n'ai pas pu résister à ce petit projet de couture quand j'ai vu ce tutoriel. D'autant plus alléchant que j'avais déjà le tissu, donc un gros 0 $ à dépenser.

 

Pour ma part, comme je n'ai pas encore le bonheur (manque de place et de sous) d'avoir une surjeteuse (maman je t'avertis, je vais emprunter le tienne quand j'aurai la place), j'ai fait la jupe avec ma machine à coudre. Si on omet que j'ai réussi à casser 2 aiguilles de ma machine quand j'ai cousu la partie épaisse de la taille, c'était vraiment un charme à coudre, même avec une machine ordinaire.

 

Aussi, je n'ai pas fait un morceau pour l'intérieur et un pour l'extérieur, j'ai seulement utilisé une grande bande de 20 pouces de larges plier en deux. Je ne comprenais pas pourquoi se compliquer la vie à faire deux morceaux quand on pouvait simplement plier un morceau en deux. Enfin, si vous êtes perdus dans mon explication vous n'avez qu'à suivre le tutoriel et c'est aussi bien.

 

Ne pas demander à une fillette de 3 ans de prendre la pause !

Ce que j'aime beaucoup de cette jupe, c'est que comme la taille est bien ajustée et en même temps bien élastique à cause du jersey, elle tient très bien. Contrairement à bien des jupes qui descendent constamment sur une petite fille qui bouge beaucoup !

 

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Mots d'enfant

Mon fiston hier : "Maman est-ce que la bouche c'est la maison des dents, est-ce que la bouche c'est la maison de la langue ?"

Ouais si on veut...

Poire farcie au bleu en croûte- Daring Kitchen

14 mai 2013

Donc, me voilà qui émerge très tranquillement de quelques jours de "mal de cerveau"/ congestion des sinus. J'ai demandé à la fête des mères de pouvoir dormir autant que je voulais dans l'après-midi. Très glamour comme fête des mères, mais exactement ce que j'avais besoin !

Voilà donc un autre Défi de Daring Kitchen. Pour ce défi il fallait faire une recette "en croûte", l'idée proposée était un boeuf Wellington, mais nous pouvions faire n'importe qu'elle recette d'autant que ce fût en croûte. Encore une fois, la paresse a pris le dessus et j'y suis allée pour une recette plus simple et aussi disons qui m'inspirait beaucoup plus.

Malheureusement, quoi que j'aime beaucoup le fromage bleu, j'ai été un peu déçu de la recette. Disons que le fromage bleu est beaucoup trop fort pour bien se marier avec le reste. Je crois que ce serait finalement  beaucoup mieux avec un fromage de chèvre (moins fort) ou un brie. À vous le choix. Aussi, j'avais vraiment bien enrobé mes poires, mais disons que la pâte à rapetissé à la cuisson, c'est donc un "en croûte" plus discret. Point de vue préparation, si on achète la pâte feuilletée, c'est une petite entrée vraiment simple et très belle à faire.

 

- 4 poires

- 1 paquet de pâte feuilleté (j'ai utilisé environ 300-400 gr de ma recette de pâte feuilletée maison)

- Environ 75 grammes de fromage bleu, chèvre ou brie

- Sirop au goût.

 

Évider les poires en coupant au 3/4 de la hauteur, pour conserver le dessus intacte. Farcir du fromage au choix et remettre le dessus de la poire. Abaisser la pâte feuilletée et couper celle-ci en lanière. Enrober les poires avec les lanières de pâte feuilletée en partant du bas vers le haut. Si vous voulez une pâte plus dorée vous pouvez la badigeonner d'un oeuf battue, mais je personnellement, je saute toujours cette étape.

 

Cuire sur une plaque de cuisson environ 30 minutes à 350 F. Servir chaud avec un coulis de sirop (la quantité au choix).

 

Idée de la recette: ici

Petites vacances

9 mai 2013

Monchéri s'est pris une semaine de vacances cette semaine. Nos dernières vacances à 4, mais disons qu'à ce stade le 5e ne se laisse pas oublier non plus. Jusqu'à jeudi dernier on ne savait vraiment pas qu'est-ce qu'on allait faire. Avec un budget encore sous restrictions économie de maison, les possibilités n'étaient pas énormes. Moi, je voulais vraiment partir quelques jours dans la nature. La femme des bois en moi, expatriée en ville, peut supporter la grande métropole pendant un certain temps, mais j'ai parfois besoin de ma dose de bois pour ma santé mentale.

 

Donc, un couple qu'on avait rencontré l'été dernier nous a prêté un chalet dans les Laurentides ! Alors un beau trois jours sans électricité, eau courante, Wi-Fi, avec des ongles noirs d'avoir exploré, une odeur de bacon fumé (les feux de camp), de la guimauve dans les cheveux (ma fille)  et pas de non plus moustiques car qui n'étaient pas encore sorties ! Je suis consciente que ce n'est pas la définition de vacances de la majorité des gens, mais c'est totalement la mienne ! Je loue Dieu, qu'il prend plaisir à combler les désirs de notre coeur, à chacun selon ses goûts !

 

J'ai donc eu ma dose de bois et je suis revenue en ville bien enrhumée et fatiguée, la dernière de la famille à être atteinte.

 

Mais comme nous sommes incapables de partir en vacances sans avoir des problèmes de voiture (vive la sanctification de ma patience), nous avons fait une crevaison juste au moment de partir alors que nous avions un rendez-vous à Montréal ! Comme toujours, ce n'est que ma patience qui a été mise à l'épreuve et le problème a vite été réglé !

 

Toutes les photos à l'exception de la dernière ont été prises par monchéri. Car en fait, il est vraiment plus "papa-razzie" que moi !