Backyard fun : Du plaisir dans ma cours : feux de camp et smores

27 juin 2015

Depuis 3-4 ans, pour nous, un incontournable de l'été et surtout des vacances sont les smores. Maintenant, que nous pouvons enfin, après en avoir rêvé des années, faire des feux de camp dans notre cours, les smores sont encore plus souvent au rendez-vous.  Bon, nous ne mangeons pas des smores à chaque feu de camp, mais mes enfants les réclament souvent. 

Bien que ce "mets" américain, soit de plus en plus populaire chez nous, je suis toujours étonnée de constater qu'il y a des gens qui ne les connaissent pas encore, ou n'y ont pas encore goûté. Chaque personne à qui j'en ai fait goûté était étonné de trouver cela vraiment bon. Non, ce n'est pas gastronomique, mais c'est définitivement bon !

 

Un smores c'est traditionnellement une guimauve grillée sur le feu prise en sandwich entre deux biscuits Graham et un morceau de chocolat. Nous avons débuté avec cette formule, mais nous avons vite abandonné les biscuits Graham, car je n'en ai trouvé aucun qui ne contenait pas de soya (mes allergies). Nous avons donc continué avec les biscuits Petite beurre et franchement je trouve cela meilleur, mais c'est mon opinion. Puis après quelques smores, nous avons rapidement constaté que les barres de chocolat disparaissaient à vue d’œil avec une famille de 4, maintenant 5. Nous avons même testé des smores avec des biscuits Petit écolier, mais là encore, la boîte disparaissait trop vite.

Si ce n'était qu'une fois par année, je crois que nous achèterions du chocolat noir et les meilleurs biscuits possible. Cependant, comme les smores sont monnaie courante chez nous, j'ai opté depuis deux ans pour une formule économique en matière de chocolat. Dans les jours qui suivent Pâques, j'achète des lapins en rabais à 1 $  et je les conserves, loin des yeux et des mains des gourmands jusqu'à l'été. Ce n'est pas du super chocolat, mais dans les smores ça passe très bien et ça permet que nous puissions en manger plus souvent à la joie de grands et petits.

J'ai fait la tentative de biscuits Graham sans gluten pour ma grande fille, le résultat était mangeable, mais pas assez concluant, pour le refaire. 

Oui, fiston à les ongles d'un ti-gars qui jouent dehors !

Bon feux de camp !

Gâteau éponge sans gluten

25 juin 2015
 

Dans notre famille le gâteau éponge est un grand favori de tous. Avec la saison des petits fruits il fallait que je trouve une recette sans gluten qui plaise à tous. Je suis heureuse d'en avoir trouvée une rapidement. 

Je me suis inspirée de cette recette, que j'ai modifiée à mon goût.

On peut le cuire dans un moule à cheminée ou dans un moule ordinaire. Moi j'ai utilisé mon moule à "tarte", le classique pour faire les gâteaux recouvert de fruits. 

Pour ma recette de gâteau éponge classique (avec gluten, comme dit ma fille), voir ici.
Pour la recette de nappage aux fruits, voir ici.

- 1 tasse de farine de riz
- 1 cuillère à table de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à thé de gomme de guar (ou 1/4 de cuillère à thé de gomme de xanthan)
- Une pincée de sel
- 4 œufs 
- 3/4 de tasse de sucre à glacer
- 4 cuillères à soupe d'eau très chaude

Mélanger la farine, la poudre à pâte, la gomme de guar, le sel et réserver.

Battre les oeufs et le sucre de 7 à 10 minutes à puissance maximale. C'est long, oui mais ça vaut la peine. Au final, les oeufs auront une texture ferme, semblable aux blancs d’œufs en neige.

Plier en ajoutant par petite quantité la farine et l'eau avec le mélange d’œufs, en utilisant une cuillère en bois ou une maryse.

Cuire dans une moule à tarte bien beurré ou dans un moule à cheminé (sans beurre) à 350 F. , environ 22 minutes, ou jusqu'à ce qu'une cure-dent ressorte sec. 

Bonne saison des fraises ! Je rêve d'un mille-feuille en ce moment... et qui sera probablement au rendez-vous cette fin de semaine !

Backyard fun - Du plaisir dans ma cours : Land art

18 juin 2015
 

La vie continue à rouler au ralenti ici. Ce matin je suis cependant sorti de ma léthargie de grossesse et ai donné un petit de Land art 101 à mes deux plus vieux. Suivis bien sûr d'une période de création de  dans notre cours. 

Je leur ai expliqué brièvement en quoi consiste le Land art, et nous avons regardé des œuvres de Andy Goldsworthy et de Christo, entre autre, pour nous inspirer. J'ai été étonnée de voir à quel point ils ont aimé ces oeuvres et combien excités ils étaient d'aller expérimenter eux aussi le Land art. 

Au début je les ai laissé faire, mais disons que ça n'avais pas l'air de grand chose. Pour leur deuxième tentative, je leur ai dit de faire une forme géométrique au choix.

Voici les résultats : 

Le rectangle de ma grande de 5 ans.

Ça faisait beaucoup plus sérieux avec des gants de travail (leur idée).

Le travail de fiston presque 7 ans qu'il a intitulé "le triangle aux piques".

Voici une partie de la troisième tentative de fiston.

Pour ceux qui ne connaissent pas vraiment ce courant artistique, il faut savoir que c'est un courant qui s'inscrit, entre autre, dans la lignée de l'art minimaliste, donc les formes géométriques simples, les spirales et les lignes sont très représentatifs de ce mouvement. Mais je vous encourage fortement si votre intérêt y est, à faire des recherches sur le sujet. Beaucoup d’œuvres sont très ludiques, amusantes et belles à regarder, pour grands et petits !

L'école est officiellement terminée, mais les enfants ne se rendent pas compte qu'ils continuent toujours l'école cet été. Disons, de l'école qui n'est pas dans un cahier !

À bientôt !

Backyard fun - Du plaisir dans ma cours : des fraises et les vacances !

10 juin 2015
 

Ouais, avec bébé numéro quatre qui donne des nausées à la maman, le rythme de la maison est pas mal au ralenti. Il y a beaucoup de projets sur le terrain que j'ai reportés à l'année prochaine. Et j'avoue qu'on me retrouve plus souvent couché sur mon canapé à l'air climatisé que dans ma cours, mais tout de même. Les enfants, eux, continuent de s'amuser abondamment dehors et je me force pour me pointer le bout du nez dehors de temps en temps, histoire de voir évoluer l'état de mon jardin. 

Par contre, quand mon fils a crié : " maman j'ai trouvé des fraises ! ". Je suis sortie de suite de ma léthargie de grossesse pour courir voir dehors. 

J'avais déjà remarqué qu'il y avait beaucoup de fraisiers sauvages dans ma pelouse, mais après la tonte je n'étais pas certaine qu'on aurait la chance de vraiment en avoir ! 

Bon disons qu'on ne peut pas parler de récolte, mais juste le fait de trouver quelques petites fraises dans ma cours, ça me fait tellement plaisir ! Ça me rappelle enfant, où je me cachais de mon frère pour aller dans mes petits coins de fraises préférés et les manger toutes, toute seule. Oui j'étais le genre de grande sœur égoïste comme ça !

Parlant de ralentissement, nous avons terminé l'école vendredi dernier ! La crème glacée a été la carotte au bout du bâton pour aider fiston à faire un dernier gros sprint pour terminer ses cahiers et qu'on puisse enfin être en vacances !

Ce qui veut dire que la maman dort encore plus et que les enfants, sont trop contents de ne plus faire d'école ! Même si ce n'était que 1h30-2h00 par jour (oui, oui à l'école maison ça ne prend que ce temps là et je peux vous dire qu'on fait pas mal plus que le programme du gouvernement) !

La saison de la crevette...

3 juin 2015

Voici ce que j'ai déjà envoyé à mes proches il y a quelques semaines !
 

11 semaines, un été qui s'annonce très, très, très au ralenti...