Daring kitchen: expérimentation : maftoul/couscous palestinien

15 mai 2014 

Donc, pour ce mois c'était un vrai défi. Rouler du maftoul/couscous palestinien. Si vous connaissez le couscous, et bien je pense que la technique pour faire la semoule soi-même est sensiblement la même. Par contre, le maftoul a un centre de bulgur et est roulé dans un mélange de farine blanche et de blé entier. Le couscous plus commun n'est fait que de farine blanche. Il est aussi plus gros. En fait, je n'en ai jamais mangé tout fait, mais j'avais déjà eu le goût d'essayer d'en trouver. 

Bref, après avoir regardé des ti-vidéos sur Youtube, je pensais que ça allait être de la facile.... pas vraiment. J'ai travaillé longtemps sur mon "roulage" pour réussir à avoir des grains pas vraiment gros et difformes. Je ne suis pas vraiment certaine que l'on puisse dire que j'ai réussi. Bref, j'ai quand même fait cuire le tout et ai fait une petite salade avec mon maftoul et c'était quand même correct comme goût.

Je n'ai même pas vraiment le goût de prendre le temps de traduire la recette, parce que c'est long et je suis pas mal convaincue qu'il ne doit pas y avoir beaucoup de gens intéressées à tester le truc. Mais si jamais, vous pouvez aller sur le site de The Daring Kitchen pour y trouver la recette. 

Par contre, c'est certain que je veux essayer d'en trouver tout fait et y goûter. Je pense que ça serait très bon. Et j'ai vraiment le goût de demander à ma voisine marocaine de m'inviter la prochaine fois qu'elle roule son couscous, pour le voir faire en vrai. 

Je suis heureuse de l'expérience et je sais qu'un jour je vais certainement réessayer de rouler mon couscous, mais disons...dans un certain temps !

Je ne parle pas souvent de mes déboires culinaires, mais en voilà un. Dites-vous que même si je publie régulièrement des recettes réussies, il y en a plusieurs autres que je teste et qui n'ont pas de très bons résultats !

Ma grand m'a aidé pendant un gros 5 minutes !